HISTORIA DEL VINO – LA NUEVA ERA

La administración veneciana en Korčula duró varios siglos. La isla fue el punto más oriental de la Serenísima hasta su caída en 1797. La población de la isla ya vivía casi exclusivamente de la producción de vino, por lo que las autoridades administrativas buscaron proteger la viticultura con diversos ordenamientos. El Estatuto de Korčula dedica varios ordenamientos a la viticultura. Con el fin de proteger el vino, las regulaciones de Korčula prohibieron la importación de vino y multaron al infractor con 25 perperes. La importación sólo se permitía en caso de infertilidad, exclusivamente para consumo casero y máximo un barril (aproximadamente 65 litros) por familia.

En 1420, los venecianos permitieron a Korčula exportar vino a Venecia con privilegios especiales, pero no por mucho tiempo. A finales de la Edad Media, con fin de reducir la producción de vino en Korčula, los venecianos prohibieron a los habitantes de Korčula construir nuevos viñedos y  necesitaban un permiso para su plantación.

Hasta 1852 no había significantes cambios en la práctica vitivinícola de Dalmacia, incluyendo la isla de Korčula. En el siglo XIX los viñedos aquí alcanzaron su mayor ascenso, pero también la crisis más severa. Es decir, en 1852, la enfermedad de la espada o lejía apareció en Dalmacia. Después de eso, en 1886, la peronospora llegó a Korčula y en 1894 la filoxera comenzó a extenderse desde el norte de Dalmacia. Dado que se extendió relativamente lento hacia el sur, antes de la infección por filoxera y después de la abolición de la cláusula de vino, comenzó la edad dorada de la viticultura, especialmente en Vela Luka. Esto causó el bienestar de los habitantes y duró hasta el comienzo de la Primera Guerra Mundial.   Durante la guerra, cuando no se encontraba suficiente mano de obra para nutrir los viñedos, la filoxera destruyó todos los viñedos indiscriminadamente. Antes de la guerra, el área que correspondía a los viñedos en Korčula era de 4.136 hectáreas, de las cuales 4.018 hectáreas o el 97,14% de las vides domésticas fueron destruidas por la filoxera. Debido a estas enfermedades, muchos viticultores fueron completamente destruidos económicamente. Este hecho provocó una gran emigración, especialmente a países del otro lado del mar, donde emigrantes trabajaban para pagar sus deudas y ayudaban a reconstruir sus viñedos.

L’HISTOIRE DU VIN – LA NOUVELLE ÈRE

L’administration vénitienne de Korčula dura plusieurs siècles et l’île fut le point le plus oriental de la Sérénissime jusqu’à sa chute en 1797. La population de l’île vivait déjà presque exclusivement de la production de vin, c’est pourquoi les autorités administratives cherchèrent à protéger la viticulture par diverses ordonnances. Le Statut de Korčula consacre plusieurs dispositions à la viticulture. Afin de protéger le vin national, la réglementation de Korčula a interdit l’importation de vin et a infligé une amende de 25 personnes au contrevenant. L’importation n’était autorisée qu’en cas de mauvaise récolte, exclusivement pour la consommation intérieure, et dans la limite d’un baril (environ 65 litres) par famille.

En 1420, les Vénitiens autorisèrent Korčula à exporter son vin à Venise avec des privilèges spéciaux, mais pas pour longtemps. À la fin du Moyen Âge, afin de réduire la production de vin de Korčula, les Vénitiens interdisaient aux habitants de Korčula de construire de nouveaux vignobles et ils avaient besoin d’un permis pour planter des vignes.

Jusqu’en 1852, rien de significatif n’a changé dans la pratique viticole de la Dalmatie, y compris de l’île de Korčula. Au 19e siècle, le vignoble était le plus prospère, mais il a également dû faire face à de graves crises. À savoir, en 1852, un oïdium ou oïdium est apparu en Dalmatie. Après cela, en 1886, la peronospora est arrivée à Korčula et en 1894, le phylloxéra a commencé à se propager depuis la Dalmatie du nord. Comme elle s’est propagée relativement lentement vers le sud, avant l’infection par le phylloxéra et après l’abolition de la clause vitivinicole, ce fut l’âge d’or de la viticulture, notamment à Vela Luka. Elle provoqua le bien-être des habitants et dura jusqu’au début de la Première Guerre mondiale. Pendant la guerre, alors qu’il n’y avait pas assez de main d’œuvre pour s’occuper des vignes, le phylloxera a détruit toutes les vignes. Avant la guerre, la superficie des vignobles de Korčula était de 4 136 ha, dont 4 018 ha, soit 97,14 % des vignes locales, ont été détruits par le phylloxéra. À cause de ces maladies, de nombreux vignerons furent économiquement détruits, ce qui entraîna une grande émigration, notamment vers les pays d’outre-mer, d’où les émigrants remboursèrent leurs dettes et aidèrent à reconstruire les vignobles.

GESCHICHTE DES WEINS – DAS NEUE ZEITALTER

Die venezianische Verwaltung auf Korčula dauerte mehrere Jahrhunderte und die Insel war bis zu ihrem Fall im Jahr 1797 der östlichste Punkt der Serenissima. Die Bevölkerung der Insel lebte bereits fast ausschließlich von der Weinproduktion, so dass die Verwaltungsbehörden versuchten, den Weinbau mit verschiedenen Anordnungen zu schützen. Das Statut von Korčula widmete dem Weinbau mehrere Bestimmungen. Um den heimischen Wein zu schützen, verbot das Korčula-Reglement die Einfuhr von Wein und Verstöße wurden mit einer Geldstrafe von 25 Perper belegt. Der Import war nur im Falle von Unfruchtbarkeit, ausschließlich für den Eigenverbrauch und maximal einem Fass (ca. 65 Liter) pro Familie erlaubt.

Im Jahr 1420 erlaubten die Venezianer Korčula mit besonderen Privilegien, ihren Wein nach Venedig zu exportieren, allerdings nicht für lange Zeit. Gegen Ende des Mittelalters verboten die Venezianer den Einwohnern von Korčula, neue Weinberge anzulegen, um die Produktion von Korčula-Wein einzuschränken, und für deren Anpflanzung war eine Genehmigung erforderlich.

Bis 1852 änderte sich nichts Wesentliches an der Weinbaupraxis in Dalmatien, nicht einmal auf der Insel Korčula. Im XIX. Jahrhundert erlebten die hiesigen Weinberge ihren größten Aufschwung, aber auch ihre schwerste Krise. Nämlich 1852 erschien in Dalmatien eine Krankheit genant Äscherich oder Oidium. Danach kam 1886 Peronospora nach Korčula, und 1894 begann sich eine Reblaus aus Norddalmatien auszubreiten. Bezüglich der Tatsache, dass sich diese Krankheit sehr langsam nach Süden verbreitete, vor der Reblaus und nach der Abschaffung der Weinklausel, begann vor allem in Vela Luka ein goldenes Zeitalter des Weinbaus. Es sorgte für das Wohlergehen der Bewohner und dauerte bis zum Beginn des Ersten Weltkriegs. Während des Krieges, als es nicht genügend Arbeitskräfte gab, um die Weinberge besser zu pflegen, vernichtete die Reblaus alle Weinberge. Auf Korčula betrug die Rebfläche vor dem Krieg 4136 ha, wovon 4018 ha oder 97,14 % der einheimischen Reben durch die Reblaus zerstört wurden. Aufgrund dieser Krankheiten gingen viele Winzer wirtschaftlich völlig zugrunde, so dass es zu einer großen Auswanderung vor allem nach Übersee kam, von wo aus die Auswanderer ihre Einkünfte zur Tilgung ihrer Schulden und zur Wiederherstellung der Weinberge nutzten.

STORIA DEL VINO – LA NUOVA ERA

L’amministrazione veneziana di Curzola durò diversi secoli e l’isola fu il punto più orientale della Serenissima fino alla sua caduta nel 1797. Già la popolazione dell’isola viveva quasi esclusivamente della produzione vinicola, per questo le autorità amministrative cercarono di tutelare la viticoltura con diverse norme. Lo Statuto di Korčula ha dedicato diverse disposizioni alla viticoltura. Per proteggere il vino nazionale, i regolamenti di Korčula vietavano l’importazione di vino e i trasgressori venivano multati del 25 per cento. L’importazione era consentita solo in caso di infertilità, esclusivamente per il consumo personale e al massimo di un barile (circa 65 litri) per famiglia.

Nel 1420 i veneziani concessero a Curzola con privilegi speciali di esportare il loro vino a Venezia, ma non per molto. Verso la fine del Medioevo i veneziani proibirono agli abitanti di Korčula di piantare nuovi vigneti per limitare la produzione del vino di Korčula, e per piantarli era necessario il permesso.

Fino al 1852 non cambiò nulla di significativo nelle pratiche di vinificazione in Dalmazia, nemmeno sull’isola di Korčula. Nel XIX. Nel XIX secolo i vigneti locali conobbero il loro massimo boom, ma anche la loro peggiore crisi. Infatti nel 1852 in Dalmazia apparve la malattia chiamata temolo o oidio. Successivamente nel 1886 a Curzola arrivò la peronospora, mentre nel 1894 cominciò a diffondersi la fillossera dalla Dalmazia settentrionale. Considerando che questa malattia si diffuse molto lentamente al sud, prima della fillossera e dopo l’abolizione della clausola sul vino, iniziò un periodo d’oro per la viticoltura, soprattutto a Vela Luka. Garantiva il benessere degli abitanti e durò fino allo scoppio della Prima Guerra Mondiale. Durante la guerra, quando non c’era abbastanza manodopera per curare meglio i vigneti, la fillossera distrusse tutti i vigneti. Prima della guerra la superficie vitata dell’isola di Curzola ammontava a 4.136 ettari, di cui 4.018 ettari, ovvero il 97,14% dei vitigni autoctoni, furono distrutti dalla fillossera. A causa di queste malattie molti viticoltori perirono completamente economicamente, tanto che ci fu una grande emigrazione, soprattutto oltreoceano, da dove gli emigranti utilizzavano il loro reddito per saldare i debiti e per restaurare i vigneti.

ワインの歴史 – 新時代

コルチュラ島は数世紀にわたりヴェネツィア共和国の支配下にあり、1797年にヴェネツィア共和国が崩壊するまで最東端の要塞でした。島の住民は主にワイン生産に依存して生活しており、行政当局は様々な命令を通じてブドウ栽培を積極的に保護しました。特に、コルチュラ憲章は国産ワインを守るための規定を設け、ワインの輸入を禁止し、違反者には重い罰金を科すことで地元産業を支えていたのです。しかし、作物の不作時には家族ごとに最大1バレルの輸入を許可しており、許可されたのは、作物の不作の場合のみで、国内消費のみを目的とし、1家族あたり最大1バレル（約65リットル）と定められていました。

1420年、ヴェネツィアはコルチュラのワインを特別にヴェネツィア本土へ輸出することを許可しましたが、この措置は長続きしませんでした。中世の終わりには、ワイン生産量の削減を図るため、新しいブドウ畑の開設を禁止し、ブドウの植樹には特別な許可が必要とされました。    

1852年まで、コルチュラ島およびダルマチア地方全体のワイン生産慣行に大きな変化は見られず、19世紀に入ると、この地域のブドウ園は黄金期を迎えました。しかしながら、同世紀中にはいくつかの深刻な病害が発生してしまいます。1852年にはうどんこ病（オイディウム）が発生し、1886年にはペロノスポラ、1894年にはダルマチア北部からフィロキセラが広がり始めたのです。南部へのブドウ栽培の広がりは比較的緩やかで、フィロキセラに感染する前、そしてワイン条項が廃止された後、特にヴェラ・ルカではブドウ栽培の黄金時代が到来し、第一次世界大戦が勃発するまで続きました。第一次世界大戦が始まると、労働力不足によりブドウ畑の手入れが行き届かなくなり、フィロキセラが残ったブドウ畑を破壊。戦前、コルチュラのブドウ畑の面積は4,136ヘクタールにも及びましたが、そのうち97.14%にあたる4018ヘクタールがフィロキセラによって壊滅的な状態になったのです。多くのワイン生産者は、海外への大移住を余儀なくされ、移民となった彼らは借金を返済し、ブドウ畑の再建に貢献することで、生計を立てる新たな道を模索しました。    

와인의 역사 – 새로운 시대

베네치아의 코르출라 지배는 수 세기 동안 지속되었으며 섬은 1797년 세레니시마가 멸망할 때까지 최동단 지점이었습니다. 이 섬의 인구는 이미 거의 전적으로 와인 생산에만 의존하고 살았고, 행정 당국은 다양한 명령을 통해 포도 재배를 보호하려고 노력했습니다. 코르출라 규정은 포도 재배와 관련된 여러 조항이 있습니다. 국내 와인을 보호하기 위해 코르출라 규정은 와인 수입을 금지하고 위반자에게 25 페르페르의 벌금을 부과했습니다.  와인 수입은 작물이 부족한 경우에만 가정 소비 용도로 한정되었으며, 가구당 최대 한 배럴(약 65리터)로 제한되었습니다.

1420년, 베네치아는 코르출라가 특별한 특권으로 와인을 베네치아에 수출하는 것을 허용했지만 오래 지속되지 않았습니다. 중세 말기에 베네치아인들은 코르출라 와인의 생산을 줄이기 위해 코르출라 사람들이 새 포도원을 조성하는 것을 금지했고, 이들은 포도 나무를 심고자 할 시 허가를 받아야 했습니다.

1852년까지 코르출라 섬을 포함하여 달마티아의 포도 재배 관행에는 큰 변화가 없었습니다. 19세기에 이곳의 포도원은 가장 성공적이었지만 심각한 위기에도 대처해야 했습니다. 즉, 1852년에 달마티아에 흰가루병이나 오이디움이 나타났습니다. 그 후 1886년에 페로노스포라가 코르출라에 전파되었고 1894년에는 필록세라가 북달마티아에서 퍼지기 시작했습니다. 필록세라 전염병 전과 와인 조항이 폐지된 후, 필록세라가 남쪽으로 비교적 천천히 퍼지면서 특히 벨라 루카 지방의 포도 재배는 황금기를 맞이했습니다. 이로 인해 주민들의 복지가 향상되었고 제1차 세계대전이 시작될 때까지 지속되었습니다.  전쟁 기간 동안 포도밭을 돌볼 인력이 부족했을 때 필록세라는 모든 포도밭을 파괴했습니다. 전쟁 전 코르출라의 포도밭 면적은 4,136헥타르였는데, 그 중 4,018헥타르(97.14%)의 고유 포도나무가 필록세라에 의해 파괴되었습니다. 이러한 질병으로 많은 포도 재배자들이 경제적으로 파멸되어 해외, 특히 해외로 대규모 이주가 발생했고, 이주민들은 해외에서 빚을 갚고 포도밭 재건을 지원했습니다.