HISTORIA DEL VINO – PERIODO DE ANTIGÜEDAD CLASICA

Vitis silvestris, una vid salvaje de Eurasia, es más antigua que el hombre y junto con el trigo, es una de las plantas cultivadas más antiguas. Se cree que su patria ancestral está alrededor del monte Ararat, donde crece espontáneamente y se asemeja a una especie de liana salvaje (trepadora). El comienzo de su cultivo está asociado con Noé, uno de los antepasados de la raza humana (Libro del Génesis (cap. IX vers. 20 y 21). La primera vid que plantó Noé se plantó en Armenia, que puede considerarse la cuna tanto de la vid como de la viticultura. Mientras Noe se preparaba para plantarla, se le apareció Satanás engañándolo, y Noé sintió en su propia piel lo que sucede cuando se bebe demasiado vino.

Moisés también, entre los mandamientos que dio al pueblo judío, emitió uno para que los frutos de la vid no se cosecharan durante los primeros tres años para que la planta no se viera obstaculizada en su desarrollo antes de su formación final y plena fertilidad. Según la tradición, se dice que los pueblos semíticos (asirios, babilonios, arameos y, a través de ellos, los hebreos, árabes, judíos y otros pueblos antiguos de Oriente Medio) descendieron del hijo de Noé, Sem, uno de sus tres hijos. Los otros dos hijos  fueron Cam (tiene hijo Canaán) y Jafet. Ellos comenzaron a cultivar vides en la región de Transcaucasia ya en la segunda parte del sexto milenio antes de Cristo. Los sucesores de Sem llamaron al viñedo karm, de ahí el nombre Carmelo para la montaña del profeta Elías en Palestina, y también el nombre de la Orden de los Carmelitas fundada en el siglo XII. Los Pelasgos (1600 años antes de Cristo) introdujeron el cultivo de la vid en Italia,  y los Etruscos (sobre todo en su parte central), pueblos llegados de Asia Menor, patria de la viticultura. El sur de Italia era particularmente adecuado para la vid. Semitas también enseñaban viticultura a los griegos.

En la epopeya Gilgamesh (un personaje real que gobernó alrededor del 2600 a. C.), que se considera la obra literaria más antigua encontrada hasta ahora, escrita alrededor del 1700 a. C.  en la antigua lengua babilónica en doce tablas de arcilla, también se menciona el vino. Gilgamesh era rey de Uruk, era dos tercios dios y un tercio hombre, y su amigo era el magnífico Enkid, que bebió hasta siete tazas de vino en una ocasión. Después de la muerte de Enkid se le ofreció vino y pan a la multitud.

L’HISTOIRE DU VIN-ANTIQUITÉ

Le Vitis silvestris, un cépage sauvage d’Eurasie, est plus vieux que l’homme et, avec le blé, c’est l’une des plus anciennes plantes cultivées. On pense que sa patrie ancestrale se situe autour du mont Ararat, où elle pousse spontanément et ressemble à une espèce de liane sauvage (plante grimpante). Le début de sa culture est associé à Noé, l’un des ancêtres de l’homme (Livre de la Genèse (cap IX vers. 20 et 21). Le premier vignoble de Noé a été planté en Arménie, qui peut donc être considérée comme le berceau de la vigne et de la viticulture. Alors qu’il se préparait à planter la vigne, Satan est apparu à Noé, le trompant, et Noé a découvert ce qui arrive lorsqu’une personne boit trop de vin.

Moïse, parmi les commandements qu’il a donnés au peuple juif, a écrit que les fruits de la vigne ne devaient pas être récoltés pendant les trois premières années afin que la plante ne soit pas gênée dans son développement avant sa formation définitive et sa pleine fertilité. Noé a eu trois fils, et de l’un d’eux, Sem, sont issus les peuples sémitiques – les Assyriens, les Babyloniens, les Araméens, et à travers eux les Hébreux, les Arabes, les Juifs et d’autres peuples anciens du Moyen-Orient. Les deux autres fils de Noé étaient Cham (il eut un fils, Canaan) et Japhet. Ils ont commencé à cultiver la vigne dans la région transcaucasienne dès la deuxième partie du VIe millénaire avant notre ère. Les successeurs de Sem appelèrent la vigne karm, d’où le nom Carmel pour la montagne du prophète Élie en Palestine. L’Ordre des Carmélites, fondé au XIIe siècle, tire également son nom du vin. Les Pélasges (1 600 ans avant JC) et les Étrusques (surtout dans sa partie centrale), peuples venus d’Asie Mineure, patrie de la viticulture, ont introduit la culture de la vigne en Italie. Le sud de l’Italie était particulièrement propice à la vigne, et les Sémites enseignèrent également la viticulture aux Grecs.

Dans l’épopée de Gilgamesh (un personnage réel qui régna vers 2600 avant JC), qui est considérée comme l’œuvre littéraire la plus ancienne trouvée à ce jour, écrite vers 1700 avant JC, dans l’ancienne langue babylonienne sur douze tablettes d’argile, le vin est également mentionné. Gilgamesh était le roi d’Uruk, qui était aux deux tiers dieu et un tiers homme, et son ami était également le magnifique Enkidu, qui buvait jusqu’à sept paniers de vin en une seule occasion. Après la mort d’Enkidu, le peuple se vit offrir du vin avec du pain.

GESCHICHTE DES WEINS – ANTIKE

Vitis silvestris, eine wilde eurasische Rebe, ist älter als der Mensch und gehört neben Weizen zu den ältesten Kulturpflanzen. Es wird angenommen, dass die Heimat der Pflanze rund um den Berg Ararat liegt, wo sie spontan wächst und einer Art wilder Kletterpflanze ähnelt. Der Beginn seiner Kultivierung wird mit Noah in Verbindung gebracht, einem der Urväter der Menschheit (Buch Genesis (Kapitel IX. Verse 20 und 21). Noah pflanzte den ersten Weinberg in Armenien, der daher als Wiege sowohl der Rebe als auch des Weinbaus betrachtet werden kann. Während er sich darauf vorbereitete, einen Weinberg anzupflanzen, erschien ihm Satan, der ihn in die Irre führte und täuschte, und so erlebte Noah aus erster Hand, was geschieht, wenn man zu viel Wein trinkt.

Zu den Geboten, die Moses dem jüdischen Volk gab, gehörte auch, dass die Früchte des Weinstocks in den ersten drei Jahren nicht geerntet werden sollten, damit die Pflanze nicht in ihrer Entwicklung vor ihrer endgültigen Bildung und vollen Fruchtbarkeit behindert würde. Der Überlieferung nach stammten die semitischen Völker – Assyrer, Babylonier, Aramäer und über sie Hebräer, Araber, Juden und andere antike Völker des Nahen Ostens – von Noahs Sohn Sem ab, einem der drei Söhne Noahs. Die anderen beiden Söhne Noahs waren Ham (er hat einen Sohn Kanaan) und Japheth. Sie begannen in der zweiten Hälfte des sechsten Jahrtausends v. Chr. mit dem Weinanbau in Transkaukasien. Sems Nachfolger nannten den Weinberg “karm”, daher der Name Karmel für den Berg des Propheten Elia in Palästina und auch der Name für den im 12. Jahrhundert gegründeten Karmeliterorden. Die Weinkultur wurde von den Pelasgern (1.600 v. Chr.) und den Etruskern (vor allem im zentralen Teil) nach Italien eingeführt, Völker, die aus Kleinasien, der Heimat des Weinbaus, stammten. Der Süden Italiens eignete sich besonders gut für den Weinbau und die Semiten lehrten auch die Griechen den Weinbau.

Im Epos Gilgamesch (eine reale Figur, die um 2600 v. Chr. regierte), das als ältestes bisher gefundenes literarisches Werk gilt und um 1700 v. Chr. in altbabylonischer Sprache auf zwölf Tontafeln verfasst wurde, wird auch Wein erwähnt. Gilgamesch ist der König von Uruk, der zu zwei Dritteln Gott und zu einem Drittel Mensch war, und sein Freund war auch der prächtige Enkidu, der einmal bis zu sieben Kelche Wein trank. Nach Enkidus Tod wurde der Gemeinde Wein mit Brot angeboten.

STORIA DEL VINO – ANTICHITÀ

La Vitis silvestris, una vite selvatica eurasiatica, è più antica dell’uomo e, insieme al grano, è una delle piante coltivate più antiche. Si ritiene che la terra natale della pianta sia attorno al monte Ararat, dove cresce spontaneamente e assomiglia ad una specie di pianta rampicante selvatica. L’inizio della sua coltivazione è associato a Noè, uno dei padri dell’umanità (Libro della Genesi (Capitolo IX. Versetti 20 e 21). Noè piantò il primo vigneto in Armenia, che è quindi considerata la culla sia della vite che della viticoltura Mentre si preparava a piantare una vigna, gli apparve Satana per sviarlo e ingannarlo, e così Noè sperimentò in prima persona cosa succede quando si beve troppo vino.

Tra i comandamenti che Mosè diede al popolo ebraico c’era quello di non raccogliere il frutto della vite durante i primi tre anni, per evitare che la pianta fosse ostacolata nel suo sviluppo prima della sua formazione finale e della piena fecondità. Secondo la tradizione, i popoli semitici – Assiri, Babilonesi, Aramei e attraverso di loro Ebrei, Arabi, Giudei e altri antichi popoli del Vicino Oriente – discendono dal figlio di Noè, Sem, uno dei tre figli di Noè. Gli altri due figli di Noè erano Cam (ha un figlio Canaan) e Jafet. Iniziarono nella seconda metà del VI millennio a.C. AC con la viticoltura in Transcaucasia. I successori di Sem chiamarono la vigna “karm”, da qui il nome Carmelo per la montagna del profeta Elia in Palestina e anche il nome dell’ordine carmelitano fondato nel XII secolo. La cultura del vino fu introdotta in Italia dai Pelasgi (1.600 aC) e dagli Etruschi (soprattutto nella parte centrale), popolazioni provenienti dall’Asia Minore, patria della viticoltura. Il Sud Italia era particolarmente vocato alla viticoltura e furono i Semiti ad insegnare anche ai Greci come coltivare il vino.

Nell’epopea Gilgamesh (una figura reale che regnò intorno al 2600 a.C.), che è considerata l’opera letteraria più antica rinvenuta fino ad oggi e risale al 1700 a.C. circa. Scritto in lingua antico-babilonese su dodici tavolette d’argilla, viene menzionato anche il vino. Gilgamesh è il re di Uruk, che era per due terzi dio e per un terzo umano, e suo amico era anche il magnifico Enkidu, che una volta beveva fino a sette coppe di vino. Dopo la morte di Enkidu, alla comunità fu offerto del vino insieme al pane.

Tワインの歴史 – 古代

ヴィティス・シルベストリスはユーラシア大陸原産のブドウで、人類の歴史よりも古く、小麦と共に最も古い栽培植物の一つとされています。  原生地はアララト山周辺とされ、野生のつる植物のように自然に成長しています。栽培の始まりは、人類の祖先の一人であるノアと関係がある（創世記第九章20節と21節）とされ、 聖書の創世記によると、ノアはアルメニアで最初にブドウ畑を作り、その準備中にサタンが現れ彼を惑わしたとされます。このエピソードでは、ノアが人々がブドウ酒を飲みすぎるとどうなるかを教えたと記されています。 

 モーセは、ブドウの木の果実を最初の3年間は収穫してはならないとユダヤ人に教えました。この規則は、植物が成熟し肥沃になる前に成長を促進するためのものです。ノアには3人の息子がおり、そのうちセムはアッシリア人やバビロニア人、アラム人などセム系の民族の祖とされ、これらの民族からは、ヘブライ人やアラブ人、ユダヤ人など中東の他の古代民族が生まれました。ノアの他の二人の息子、ハム（彼にはカナンの息子がいた）とヤペテは、早くも紀元前6千年紀の後半にトランスコーカサス地方でブドウの栽培を始めたと記されています。セムの子孫は、ブドウ畑を「カーム」と呼び、パレスチナの預言者エリヤの山を「カルメル」と呼ぶようになりました。 12世紀に設立されたカルメル会も、この名前にちなんで名付けられています。 ペラスゴ人（紀元前1600年）とエトルリア人（特に中央部）は、ブドウ栽培の故郷である小アジアから来た民族で、イタリアにブドウ文化を伝え、イタリア南部は特にブドウ栽培に適しており、セム人もギリシャ人にブドウ栽培を教えたとされています。   

 紀元前1700年頃、古代バビロニア語で12枚の粘土板に記された、現存する最古の文学作品とされるギルガメシュ叙事詩には、ワインが登場します。ギルガメシュはウルクの王で、三分の二が神、三分の一が人間でした。彼の友人エンキドゥは、一度に七バスケットものワインを飲んだとされ、  エンキドゥの死後、人々は彼にパンとワインを供えました。 

와인의 역사 – 고대

야생 유라시아 포도인 Vitis silvestris (야생 포도)는 인류보다 오래된 작물이며, 밀과 함께 가장 오래된 재배용 식물 중 하나입니다. 그 기원은 포도나무이 자발적으로 자라고 야생 리아나 (덩굴식물)와 비슷한 아라라트 산 주변으로 여겨집니다. 포도 재배의 시작은 인류의 조상 중 한 명인 노아와 관련이 있습니다 (창세기 IX 장 20과 21절). 노아의 첫 포도밭은 아르메니아에 심어졌습니다. 따라서 아르메니아는 포도나무와 포도 재배의 요람으로 간주될 수 있습니다. 노아가 포도밭을 심으려고 할 때 사탄이 노아에게 나타나 속였고, 노아는 사람이 너무 많은 와인을 마시면 어떻게 되는지 알게 되었습니다.

모세는 유대 민족에게 준 계명 중에 포도나무의 열매는 처음 3년 동안 수확해서는 안 된다고 썼습니다. 그래야 포도나무이 완전히 형성되고 비옥해지기 전에 발육이 저해되지 않도록 하기 위해서 입니다. 노아에게는 세 아들이 있었고 그중 한 아들인 셈으로부터 셈족 – 아시리아인, 바빌로니아인, 아람인, 그리고 그들로부터 히브리인, 아랍인, 유대인, 그리고 다른 중동의 고대 민족들이 유래되었습니다. 노아의 다른 두 아들은 함 (그에게는 아들 가나안이 있음)과 야벳이었습니다. 그들은 이미 기원전 6천년 후반 무렵에 트랜스캅카스 지역에서 포도나무를 재배하기 시작했습니다. 셈의 후계자들은 포도밭을 카르멜이라고 불렀는데, 따라서 팔레스타인의 예언자 엘리야가 있는 산을 카멜산이라고 부릅니다. 12세기에 설립된 카멜회는 또한 와인을 통해 그 이름을 얻었습니다. 포도 재배의 고향인 소아시아에서 온 민족인 펠라스고스인들(기원전 1,600년)과 에트루리아인들(특히 중앙 에트루리아)이 이탈리아에 포도나무 재배 문화를 도입했습니다. 이탈리아 남부는 포도나무이 자라기에 특히 적합했으며, 셈족은 또한 그리스인들에게 포도 재배를 가르쳤습니다.

길가메시 서사시 (기원전 2600년경에 통치했던 실제 인물로 여겨짐)는 기원전 1700년경에 고대 바빌로니아어로 열두 개의 점토판에 쓰여진 지금까지 발견된 가장 오래된 문학 작품으로 간주됩니다. 길가메시는 3분의 2는 신이고 3분의 1은 인간이었던 우루크의 왕이었고, 그의 친구는 장엄한 엔키두로, 와인을 일곱 바구니나 마시기도 했습니다. 엔키두의 죽음 후, 사람들에게 빵과 와인이 제공되었습니다.