MARAŠTINA – RUKATAC
ISLA DE KORČULA
Maraština es una variedad de vino blanco que en la isla de Korčula se conoce también como Rukatac . Maraština también se puede encontrar en otros países mediterráneos como Italia o Grecia y los expertos han demostrado que en realidad es una variedad de malvasía lunga o malvasía del Chianti. Hubo un tiempo en que la maraština era la variedad blanca más extendida en Dalmacia, como hoy pošip, una variedad de vino con la que se producen vinos de alta y primera calidad, muy popular entre los consumidores. Las uvas de maraština son dulces cuando están maduras y sus bayas tienen una piel firme, por lo que los enólogos las dejan secar al viento para luego hacer prosecco aromático. Además, Maraština se considera la mejor variedad para la producción de este preciado vino de postre, junto con malvasia de Dubrovnik. En cuanto a la comida, la maraština macerada combina perfectamente con pequeños pescados azules a la plancha, también combinan bien con mejillones a la plancha, así como con platos ligera con pasta. La maraština también se sirve con platos de carne blanca y a una temperatura de 10 grados centígrados.
RUKATAC – MARAŠTINA
PENÍNSULA DE PELJEŠAC
Rukatac es el nombre de variedad de uva blanca, también llamada Maraština. Es la variedad de uva blanca más común en la península de Pelješac. El vino sabe a marrasquino de cereza, por lo que se supone que su nombre proviene de allí.
Como variedad, Rukatac es extremadamente adecuado para la producción de vinos de primera calidad, así como para vinos de postre y prosecco. Sus bayas son pequeñas y jugosas, el vino es de color amarillo claro a amarillo dorado con un aroma fino, sabor fuerte y armonioso. Su contenido de alcohol es generalmente entre 11-12%.
MARAŠTINA – RUKATAC
ÎLE DE KORČULA
Le Maraština est un cépage blanc également connu sous le nom de rukatac sur l’île de Korčula. La Maraština peut également être trouvée dans d’autres pays méditerranéens comme l’Italie ou la Grèce, et les experts ont prouvé qu’il s’agit d’une variété de Malvasia pulmonaire ou de Malvasia del Chianti. À une époque, le maraština était le cépage blanc le plus répandu en Dalmatie, aujourd’hui c’est le pošip, un cépage à partir duquel le vin de qualité et de première qualité est apprécié des consommateurs. Les raisins Maraština sont sucrés à maturité et leurs baies ont une peau plus ferme, c’est pourquoi les vignerons les laissent souvent sécher au vent pour ensuite produire un prosecco aromatique. De plus, on considère que la maraština, avec la Malvasia de Dubrovnik, est le meilleur cépage pour produire ce vin de dessert apprécié. Côté gastronomie, les vins macérés de maraština se marient bien avec les petits poissons bleus grillés, ils s’accorderont également avec les palourdes à la buzara, ainsi qu’avec les plats de pâtes légers. La maraština est également servie avec des plats de viande blanche et elle est servie à une température de 10 degrés Celsius.
RUKATAC -MARAŠTINA
PÉNINSULE DE PELJEŠAC
Rukatac est le nom du cépage blanc également appelé maraština. C’est le cépage blanc le plus répandu sur la péninsule de Pelješac. Le vin a un goût de cerise au marasquin, c’est donc probablement de là que vient son nom.
En tant que cépage, le Rukatac est extrêmement approprié pour produire des vins de qualité et de première qualité, ainsi que des vins de dessert et du prosecco. Les grains sont petits et juteux, c’est pourquoi le vin est de couleur jaune clair à jaune doré avec un arôme fin, un goût fort et harmonieux. Les alcools représentent généralement 11 à 12 % en volume.
MARAŠTINA – RUKATAC
INSEL KORČULA
Maraština ist eine Weißweinsorte, die auf der Insel Korčula auch als Rukatac bekannt ist. Maraština kommt auch in anderen Mittelmeerländern wie Italien oder Griechenland vor und Experten haben nachgewiesen, dass es sich tatsächlich um eine Sorte von Malvasia Lunga oder Malvasia del Chianti handelt. Früher war Maraština die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte in Dalmatien, diesen Titel trägt heute Pošip, eine Weinsorte, aus der hochwertige und erstklassige Weine hergestellt werden, die bei den Verbrauchern beliebt sind. Maraština-Trauben sind im reifen Zustand süß und ihre Beeren haben eine härtere Schale. Deshalb lassen Winzer sie oft im Wind trocknen, um daraus aromatischen Prosecco herzustellen. Darüber hinaus gilt Maraština neben Malvasia Dubrovnik als die beste Sorte für die Herstellung dieses begehrten Dessertweins. Wenn es ums Essen geht, passen mazerierte Marastina-Weine gut zu kleinen gegrillten Blaufischen, aber auch zu Schalentieren auf dem Buzar sowie zu leichten Gerichten mit Pasta. Maraština wird auch zu Gerichten mit weißem Fleisch serviert und bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius serviert.
RUKATAC – MARAŠTINA
HALBINSEL PELJEŠAC
Rukatac ist der Name für die weiße Rebsorte, die auch Maraština genannt wird. Sie ist die häufigste weiße Rebsorte auf der Halbinsel Pelješac. Der Wein hat einen ähnlichen Geschmack wie Maraska-Kirschen, daher wird vermutet, dass der Wein daher auch seinen Namen hat.
Als Sorte eignet sich Rukatac hervorragend für die Herstellung hochwertiger und erstklassiger Dessertweine und Prosecco. Die Körner sind klein und saftig, weshalb der Wein eine hellgelbe bis goldgelbe Farbe mit feinem Aroma, kräftigem und harmonischem Geschmack hat. Alkohole haben in der Regel einen Alkoholgehalt von 11-12 Vol.-%.
MARAŠTINA – RUKATAC
ISOLA DI KORČULA
La Maraština è una varietà di vino bianco conosciuta anche come Rukatac sull’isola di Korčula. La Maraština si trova anche in altri paesi del Mediterraneo come l’Italia o la Grecia e gli esperti hanno dimostrato che si tratta in realtà di una varietà di Malvasia Lunga o Malvasia del Chianti. La Maraština era una volta la varietà di uva bianca più diffusa in Dalmazia, oggi questo titolo spetta al Pošip, una varietà di vino da cui si producono vini di alta qualità e di prima classe, apprezzati dai consumatori. L’uva Maraština è dolce quando è matura e le sue bacche hanno la buccia più dura. Ecco perché i viticoltori spesso li lasciano asciugare al vento per produrre un Prosecco aromatico. Inoltre la Maraština, insieme alla Malvasia Dubrovnik, è considerata la varietà migliore per produrre questo ricercato vino da dessert. In tema di cibo, i vini Marastina macerati si abbinano bene con piccole grigliate di pesce azzurro, ma anche con crostacei al cartoccio, nonché con piatti leggeri a base di pasta. La Maraština viene servita anche con piatti a base di carne bianca e servita ad una temperatura di 10 gradi Celsius.
RUKATAC – MARAŠTINA
PENISOLA DI PELJESAC
Rukatac è il nome del vitigno bianco, chiamato anche Maraština. È il vitigno a bacca bianca più diffuso sulla penisola di Pelješac. Il vino ha un sapore simile alle ciliegie marasche, quindi si ritiene che sia da qui che il vino prende il nome.
Come varietà, Rukatac è ideale per la produzione di vini da dessert e Prosecco di alta qualità e di prima classe. I chicchi sono piccoli e succosi, per questo il vino ha un colore da giallo chiaro a giallo dorato con un profumo fine, un gusto forte e armonico. Gli alcoli hanno solitamente una gradazione alcolica dell’11-12% in volume.
マラシュティナ-ルカタック
コルチュラ島
ルカタックとも呼ばれるマラシュティナは、コルチュラ島原産の白ワイン用ブドウ品種です。イタリアやギリシャを含む他の地中海地域でも栽培されており、専門家たちはマルヴァジアの一種、特にマルヴァジア・ルンガやマルヴァジア・デル・キャンティに属すると分析しています。マラシュティナはかつてダルマチア地方で最も一般的な白ブドウ品種でしたが、現在は主に高品質なワインを生産するポシップ品種にその地位を譲っています。マラシュティナから作られるワインは、果実が熟すると甘みが増し、果皮が堅くなる特性を持つため、風にさらして乾燥させることで香り高いプロセッコが造られます。また、その独特の特性から、ドゥブロヴニクのマルヴァジアと並ぶ優れたデザートワインを生産するための理想的な品種とされ、特にアサリのブザーラや軽いパスタ料理、青い小魚のグリルと良く合います。また、白身肉の料理にも適しており、最適な提供温度は10°Cです。このようにマラシュティナはその用途の多様性と、独特の風味で知られている品種なのです。
ルカタク-マラシュティナ
コルチュラ島
ルカタク、またはマラシュティナとも呼ばれるこの品種は、ペリェシャツ半島で広く栽培されている主要な白ブドウ品種です。ルカタクは、その特有のチェリー・マラスキーノ様の風味から名付けられたとされていますが、真偽のほどは明らかではありません。
デザートワインやプロセッコの生産に限らず、高品質な静かなワインの製造にも適している点が特徴です。ルカタクから作られるワインは、小さくジューシーなブドウが生み出す淡黄色から黄金色の色合いと、繊細な香りと力強くバランスの取れた味わいで知られ、アルコール度数は一般的に11～12％。地域で生産されるワインの中でも高く評価されている逸品です。
마라슈티나-루카탁
코르출라 섬
마라슈티나(Maraština)는 코르출라 섬에서는 루카탁(Rukatac)이라고도 알려진 백포도 품종입니다. 마라슈티나는 이탈리아나 그리스와 같은 다른 지중해 국가에서도 발견되며, 전문가들은 이것이 말바지아 룽가(malvasia lunga) 또는 말바지아 델 키안티(malvasia del Chianti)의 변이종임을 입증했습니다. 한때 마라슈티나는 달마티아에서 가장 널리 퍼진 백포도 품종이었으나, 오늘날에는 포십(pošip)이 그 자리를 차지했습니다. 포십으로 만든 포도주는 질이 좋고, 최고급 품질의 경우도 있어 소비자들에게 인기가 높습니다. 마라슈티나 포도는 익었을 때 단맛이 나며, 열매 껍질은 단단하기 때문에 와인 제조업자들은 종종 이 포도를 바람에 말려서 향이 좋은 프로세코를 만듭니다. 또한, 마라슈티나와 두브로브니크의 말바지아는 이 유명한 디저트 와인을 생산하기에 가장 좋은 품종으로 여겨집니다. 음식과 관련해서는 마침법을 사용한 마라슈티나 와인(macerated maraština wines)은 구운 청어와 잘 어울리고 홍합부자라(scampi buzzara) 및 가벼운 파스타 요리와도 잘 어울립니다. 마라슈티나는 백신 고기 요리와도 같이 제공되며, 10도에서 서빙됩니다.
루카탁 – 마라슈티나
코르출라 섬
루카탁(Rukatac)은 마라슈티나(maraština)라고도 불리는 백포도 품종의 이름입니다. 이 품종은 펠레샤츠 반도에서 가장 일반적인 백포도 품종입니다. 와인 맛이 체리 마라스키노와 비슷하여, 아마도 이것이 이름의 유래일 것입니다.
루카탁은 품종으로서 품질과 최고의 품질은 물론 디저트 와인과 프로세코에도 매우 적합합니다. 열매가 작고 즙이 많아서 와인이 연한 노란색에서 황금색을 띠며, 우아한 향, 진하고 조화로운 맛이 특징입니다. 일반적으로 알코올 도수는 부피 기준으로 11-12%입니다.